Yoğurt Peyniri Yapımı

Yoğurtla Peynir Yapılışı

Malzemeler:

• 3  kilo  Probiotikle mayalanmış yoğurt (tercihen keçi sütü)
• Yarım limon suyu
• Çörek otu 1 çorba kaşığı
• Tuz (konmayabilir)
• Bez torba yada tülbent
• Süzgeç

Yoğurt yavaş ateşte kaynatılır.Kesilme başlayınca yarım limon sıkılır. Karıştırılarak kesilmenin yayılması sağlanır. Yaklaşık 5 -10 dakika civarında kaynatma işlemine devam edilir. Altı kapatılınca, sıcakken süzgeç içine yerleştirilen bez torbaya aktarılır. Biraz elle sıkıştırılıp şekil verildikten sonra üzerine çörek otu  serpilir. ve 5 lt ağırlık (su dolu tencere veya 5 lt su şişesi) konulup 24 saat bekletilir. Peynirin ömrünü uzatmak için peynir altı suyunun içine biraz tuz atılarak , peynir bu suya yatırılır ve buzdolabına konur. Süzülen  peynir altı suyu atılmayıp yemeklerde değerlendirilir veya direkt içilebilir.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.