Lahana Turşusu

İç Hastalıkları Uzmanı 25 Ara 2019 Okuma: 33

Probiotik prebiotik ve Glutation prekursörü (Detoks için)

5 Litrelik kavanoz
Beyaz lahana
2 adet havuç (tercihe bağlı)
Kaya tuzu + Su
(16 çay bardağı suya 1 su bardağı tuz)
2 çorba kaşığı şeker
3 baş sarımsak
2 avuç nohut
2-3 adet kereviz yaprağı
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Bir küçük salkım taze üzüm
1 çorba kaşığı limon tuzu
1 avuç kuru dut
1 tatlı kaşığı tane karabiber
(Kesinlikle Sirke konmayacak )
Suyu önceden kaynatılır.
Su soğumaya yakın tuz, şeker ve limon tuzu ilave edilip iyice soğuması sağlanır. Turşu yapılacak kavanoz sıcak su ile iyice çalkalanır. Kavanozun altına nohut konulur.
Yıkanmış ve doğranmış lahanalar ve havuç aralarına sarımsaklar konularak kavanoza yerleştirilir.
Üstüne pul biber, dut, üzüm konulduktan sonra suyu ilave edilir. En üste kereviz sapı konularak ağzı hava almayacak şekilde kapatılır.
İlk 15 gün mayalandıkça suyu taşacaktır. Sebzelerin üstünü su kapatmazsa önceki turşu suyu ilave edilmelidir.
1 ay sonra yenilmeye hazır olacaktır.